Daca proprietarii s-au decis care este alimentarea optima pentru bucataria lor, este timpul sa aleaga si tipul de plita de gatit.
Exista 5 tipuri de plite de gatit:
- Plite vitro-ceramice;
- Plite pe gaz;
- Plite electrice;
- Plite cu inductie;
- Plite mixte.
- Plita pe gaz: preferata bucatarilor
Cu siguranta cea mai veche metoda de gatit existenta, dar inca utilizata pe scara larga, plita pe gaz ramane cea pe care bucatarii prefera sa o foloseasca. Precizia sa de gatit a cucerit marile bucatarii din lume.
- Plita cu inductie: este cea mai moderna si puternica dintre plite
Aceste plite ating foarte repede temperatura dorita de lucru. Intrucat energia termica este disipata direct in masa metalica a vasului, nu exista caldura radiata direct, iar suprafata de gatit ramane atat de rece incat atingerea accidentala nu provoaca accidente. Insa, pretul sau de achizitie ramane ridicat si necesita achizitionarea de vase specifice compatibile cu astfel de plite.
- Plita electrica cu vitro-ceramica: cea mai estetica
Amplasate intre inductie si electricitate, plitele ceramice ofera doua abordari de gatit: radiant si halogen. In primul rand, semineul radiant se incalzeste constant si treptat, in timp ce halogenul se incalzeste mai repede, prin impulsuri succesive.
Cheia acestei evolutii este vitro-ceramica, un material compozit fabricat din oxizi de siliciu, aluminiu si litiu care este foarte asemanator cu sticla, dar care are totodata si multe dintre proprietatile ceramicii.
- Plita electrica: cea mai usor de utilizat
Este cea mai folosita plita datorita costului redus si totusi este cea care consuma cea mai mare energie. In functie de model, arzatoarele pot fi de tip spiralat sau de tip disc.
- Modelul cu arzator de tip spiralat ofera o incalzire mai rapida, insa este mai greu de curatat si mai putin rezistent in timp.
- Modelul cu arzator de tip disc este mai usor de intretinut si mai rezistent in timp, insa are o temperatura maxima mai scazuta.
Este ideala pentru cei care nu au alimentare cu gaz si care doresc sa achizitioneze o plita la un cost mai mic.
